1 отзыв
Контакты
Торговое и Пищевое Оборудование
+7 показать номер
+7 показать номер
+7 показать номер
Вавилова Кристина Дмитриевна
РоссияНовосибирская областьНовосибирск630132, г. Новосибирск ул. Димитрова проспект д.7 офис 825
Карта

Шкафы расстоечные

Расcтойка ― это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.